Responsable de salle
Emploi Restauration - Traiteur
Saint-Vrain, 91, Essonne, Île-de-France
Le Doyenné de Saint-Vrain est un projet gastronomique et agricole né en Ile de France. Le restaurant, et les 11 chambres réservées à nos clients, sont situés dans le parc du château de Saint-Vrain, à 36 kilomètres du sud de Paris. Le jardin est l'âme de notre cuisine. Notre approche de la gastronomie lie étroitement la cuisine et la nature, reflète le terroir d'origine et le respect du rythme des saisons. Notre clientèle est locale et internationale, notre exigence porte sur la qualité de service et l'expérience client. Le poste : En tant que responsable de salle, vous serez responsable de l'expérience client en salle et à l'accueil. Votre rôle : - Piloter le service en salle : mise en place, briefing, gestion du flux, coordination avec la cuisine - Garantir l'application des standards de service et la montée en compétences de l'équipe FOH - Gérer les réservations, l'accueil, les demandes clients et le traitement des réclamations - Assurer le lien entre la salle, la cuisine, l'hébergement et la direction - Veiller au respect des procédures d'hygiène, de sécurité et de qualité Profil recherché : - 3 à 5 ans d'expérience minimum en tant que Responsable de Salle[...]
